etsu Calorie Balance Club

低糖質・低カロリーをもっとおいしく!国産にこだわる健康惣菜

【RIZINコラボ】
雷神美膳!メイキング動画公開

詳しくはコチラ

etsu Calorie Balance Club

PLEASURE TO FOOD healthy life

煮込みハンバーグ煮込みハンバーグ

ABOUT

私たちにしかできない心づくし味わいを。
日本の美しい季節を愛で満喫していただける
繊細で彩り豊かな最高峰の健康惣菜をご体験ください。

私たちはお客様と管理栄養士・北新地一流料理人の三者で
「制約」から「悦び」へ、低カロリー食を”革新”していきます。
手間を惜しまず、美味しさを追求した商品は、厳格な自主基準をクリアし、
こだわり抜いた品質を誇る“安心・安全な冷凍食品”です。

煮込みハンバーグ
牛豚の合挽ミンチを丁寧にこねたタネに、こんにゃくペーストを加えることで、カロリーを抑えると共にふっくら柔らかい食感になるように調理しました。
*煮込みハンバーグ御膳
(煮込みハンバーグ、緑黄野菜のクリーム煮、
キャベツのカレー炒め、トマトスパゲティ)
エネルギー:302kcal 食塩相当量:2.1g
煮込みハンバーグ煮込みハンバーグ

CONCEPT

「美味しい」を諦めない
健康食を「制約」から「悦び」へ

etsuの旬彩美膳は、「食事に制限がある方でも食に悦びを感じていただきたい」という思いでお作りしています。
食材は美味しさがたっぷり詰まった国産を主とした旬のものを厳選し、
素材の旨味を最大限に引き出せるよう、国内自社工場の高い調理技術力により大阪北新地の本格料亭のような味わいの健康惣菜へと仕上げました。
美味しさも健康も叶えた、etsuの健康惣菜をお楽しみください。

鯖の味噌煮
旬である時期に獲れた鯖を冷凍しているため、素材の美味しさを味わうことができる一品。やわらかく煮た甘い葱との相性も抜群。
鯖の味噌煮鯖の味噌煮

「本物の健康食」=「美味しい」

「健康食は美味しくない」と思ってしまうのはなぜなのでしょうか。
その答えとして、炊く・煮る等の調理工程を経て脂質を落とし少ない調味料で味付けをするため、パサパサした食感かつ旨みが逃げ、味が薄くなってしまいます。
「本物の健康食」はそれらの工程で調理を行っても美味しさがたっぷり詰まった食材を見分ける「目利き力」と少ない調味料でも素材の旨味を最大限に引き出す「高い調理技術」×「自社工場の最新設備」によって美味しい健康食を実現しました。

「仕入」「味付」「栄養」「調理」4つのプロの知識や技術力をかけ合わせることで「本物の健康食」が出来上がるということです。

仕入
プロ

最高の素材とは?本物の品質へのこだわり
優秀なバイヤーの高い「目利き力」による食材の選抜・仕入

食材には押し並べて「旬」と言われる時期があります。魚一つとっても、夏と冬では脂の乗りも身の締りも全く違います。そのため私達は、その食材が『一番美味しい』といわれるその時期を選び仕入れを行います。

時期が分かれば、次は産地。もちろん、品質にもこだわります。料亭での長くお取引のある仕入先様のご協力により最高の食材をご用意させていただきます。食材の新規取り扱いについても取寄せ実食したり、時には実際に現地に赴いて品質確認を行います。

鮭のパン粉焼き
旬である時期に獲れた鯖を冷凍しているため、素材の美味しさを味わうことができる一品。やわらかく煮た甘い葱との相性も抜群。
鮭のパン粉焼き鮭のパン粉焼き

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味付
プロ

旨みを最大限に引き出す、一流の料理人のこだわり。
素材本来の味を活かす味付け、旬の食材が旬の味付けでさらに美味しく変わります。

MEAT MENU

鶏の葱塩焼き御膳鶏の葱塩焼き御膳

鶏の葱塩焼き御膳   185kcal

豚生姜焼き御膳豚生姜焼き御膳 

豚生姜焼き御膳    240kcal

FISH MENU

鰤大根御膳鰤大根御膳

鰤大根御膳      203kcal

鮭パン粉焼き御膳鮭パン粉焼き御膳

鮭パン粉焼き御膳   286kcal

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栄養
プロ

本当のカロリー管理 1品から1食へのこだわり。
1食(主菜1品、副菜3品)のトータルでカロリーを考慮すること

ネットで良く見かける「ハンバーグ」と「マッシュポテト」の付け合わせですが、実は「カロリーが高くなりやすく」「栄養価的にも炭水化物を過度に摂取してしまいやすく」なってしまします。
1品ごとの商品構成の場合、こうした組み合わせによるカロリーの取りすぎ、栄養価の偏りが起こりやすくなります。

そこで「旬彩美膳」では、管理を1食(主菜1品、副菜3品)で考えるようにしました。

独自スチームホール容器独自スチームホール容器

「主菜」で過度に「カロリー」「栄養価」を摂取するようになっても、他の副食で補填できるよう計算しています。これ一食で夕食の健康管理が可能です。

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調理
プロ

「至高の旨味」が生まれる現場
人とマシーンが織りなす国内最高級の調理技術

高知県南国市第1号工房

高知県南国市にテニスコート13面分の広大な敷地を誇る第1号工房です。
安心・安全な製品を提供するため、工場における日常的な品質管理に加え、自社独自の衛生基準に基づいて定期的に監査を実施、そこから抽出された課題については早急に改善に取り組んでいます。社員一人ひとりが食の安心・安全に対する意識を持ち、日々製造を行っております。

が創る(manual)

最新の大型調理器だけでは出来ない「繊細さ」を必要とする部分は全て人の手で調理します。

食材によっては機械で行うと、裁断面が雑で味が落ちることもあります。そのような食材は1品1品、手で裁断するようにします。また、煮つけに関しても時間の違う素材が多くあるので、可能な限り個別に分けて煮込むようにしています。

また、素材の大量仕入れによる調理の都合上、素材の保存に関しては「冷凍→解凍」の作業が必要になります。「プロトン(最新の冷凍技術)」で都度冷凍するようにしても「食感」「食材の旨味」はどうしても損なわれてしまいますので、「冷凍→解凍」は必要最低限の回数(2回)に留めています。

創業当初の運用創業当初の運用
現在の運用現在の運用

2次加工(調理)は工程に合わせた数・部材の管理が正確でない場合、都度、解凍と冷凍を繰り返す必要が生じてきます。弊社工場では独自のノウハウ担当者の経験と判断ロスのない運用を達成しました。これにより上記、冷凍回数での出荷を実現しています。

機械が産み出す(automatic)

各担当プロのこだわりが生んだ「至高のメニュー」を忠実に再現できるよう最新鋭の設備、機器を結集しています。

  • ブラストチラーブラストチラー

    ブラストチラー

  • 蒸気回転釜蒸気回転釜

    蒸気回転釜

  • alt="金属X線探知機"金属X線探知機

    金属X線探知機

  • プロトンプロトン

    プロトン

プロトン冷凍技術
自社工場には最新の設備を導入し、高品質の商品を日々製造しています。その最新の設備の一つであるプロトン冷凍機は食品・食材へのダメージを抑え、鮮度や食感、風味を保つことができます。
食品の本来の品質を保つことでいつでも美味しい高品質な商品を製造することができるのです。

プロトン冷凍技術プロトン冷凍技術

その他の取り組み

HACCP(申請中)対応施設
HACCP認証(申請中)の高知南国市の自社工場をメインに国産食材を使用し徹底した衛生管理のもと製造しております。また、安心・安全な製品を提供するため、工場における日常的な品質管理に加え、自社独自の衛生基準に基づいて定期的に監査を実施、そこから抽出された課題については早急に改善に取り組んでいます。社員一人ひとりが食の安心・安全に対する意識を持ち、日々製造を行っております。

HACCP認証HACCP認証

SDGs (持続可能な開発目標)
SDGsの目標12「つくる責任とつかう責任」のひとつに取り上げられています。外食で多く注文し残してしまう、百貨店で多く惣菜を買ってしまう等食品ロスに繋がる行動は日常生活の中で多くみられます。しかし冷凍で保管できる弊社の商品は保存性が高いため、食品ロスが少なくなると考えられます。また、定期的にお届けをしますが、自身のペースにあったコースで始められますので、多く買いすぎるということも防ぐことができます。冷凍食品は食品ロスを減らすのにも有効な食品なのではないでしょうか。

SDGs (持続可能な開発目標)SDGs (持続可能な開発目標)

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ITEMS

PIZZA

ヘルシーピザ(丸型)ヘルシーピザ(丸型)

ヘルシーピザ(丸型)

想像できないほどの美味しさを誇るetsuの人気メニューを一部ご紹介します。

商品詳細(detail)を見る

ヘルシーピザ(スクエア)ヘルシーピザ(スクエア)

ヘルシーピザ(スクエア)

想像できないほどの美味しさを誇るetsuの人気メニューを一部ご紹介します。

商品詳細(detail)を見る

旬彩美膳 お試しコース旬彩美膳 お試しコース旬彩美膳 定期コース旬彩美膳 定期コース

 

ご利用方法

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お支払方法について

以下のお支払方法をお選びいただけます。

  1. 1.代金引換

    ご注文いただきました商品をお受け取りされる際、商品と引き換えに配送業者へ商品代金を現金でお支払いください。
    [代金引き換えの場合]
    • ・ご注文金額が1万円未満の場合:代引き手数料330円(税込)
    • ・ご注文金額が1万円~3万円未満の場合:代引き手数料440円(税込)
    • ※3万円以上のお支払いにはご利用いただけません。
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  2. 2.クレジットカード

    VISA、MASTER、JCB、アメリカンエキスプレス、ダイナースのご利用が可能です。
    お引き落とし日時につきましては、ご利用のクレジットカードの締め日や、契約内容により異なります。ご利用のクレジットカード会社に直接お問合せをお願いいたします。
    ※お支払い回数は、1回のみとなります。
    ※利用明細に記載される名義は「etsu」となっております。

    【定期購入のお支払について】
    • ・月に一度のお支払となります。
    • ・御請求確定は商品の発送日をもってかえさせていただきます。
    • ・※ご注文日(ご購入日)とは異なり、発送日付の記載になります。
    • ・名義は「etsu」と記載させていただいております。
    • ・銀行振込でのお支払は出来ません。

  3. 3.Amazonペイ

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あわせてご了承くださいませ。

商品のお届けについて

「お届け希望日の指定がない場合」
  • 月~金の11時までのご注文で当日発送いたします。
    ※地域によってお荷物到着日が2~3日後になります。
  • 月~木の11時以降のご注文の場合は翌営業日に発送いたします。

※土日祝の発送はお休みさせていただいております。
ご注文多数の場合は、発送まで2~3営業日ほどお時間を頂戴しています。
ご了承ください。

送料について
送料一覧(クロネコヤマト/クール便) ※税込

配送方法について
ご注文いただきました商品は、ヤマト運輸(冷凍)にて 発送します。

配達時間は、クロネコヤマトの配送時間に準じます。 クロネコヤマトがお届け可能な下記の時間帯よりお選びください。

お届け先は、複数登録することが可能です。
※配送会社の指定はできません。
※海外への発送、営業所留めの発送は行っておりません。

発送手続き完了後「本日商品を発送いたしました」メールをより配信いたします。伝票番号を記載しておりますので、配送につきましては配送業者までお問い合わせ下さい。
※配送状況が反映されるまでお時間がかかることがございます。
商品発送後のお届け先やお届け予定日時の変更、また指定時間をすぎても商品が届かないなどのお問合せにつきましては、お手数をお掛けいたしますが伝票番号をご確認の上、下記に直接ご連絡をお願いいたします。

ヤマト運輸株式会社サービスセンター
フリーダイヤル:0120-01-9625
営業時間:08:00~21:00

万が一、商品発送から5日以上経過しても商品がお手元に到着しない場合には、大変お手数ですが
「etsu  Calorie Balance Club  Tel:0120-356-376」までご連絡をお願いいたします。

【ご注意:商品のお受け取りに関して】
ご指定いただいたお受け取り日時に配送させていただいておりますが、ご不在の場合が多く、配送業者様へ負担がかかってきております。
できる限りお受け取りが出来る日程にてお申し込み頂き、ご指定いただいた配送日時にて商品をお受け取りくださいますようお願い申し上げます。

  • ●商品発送後、1週間以内にお受け取りいただけない場合は、商品が発送元工場まで返送されます。
    返送となった場合でも、商品代金、送料、代引き手数料等は、請求させていただきますので、予めご了承ください。
  • ・クレジットカード、アマゾンペイの場合:返送された商品の代金・送料の全額を引き落しさせていただきます。
  • ・代金引換の場合:商品代金・送料・代引き手数料の全額を銀行振込していただいております。
  • ※お振込みいただけない場合、以降のご注文をお断りさせていただく場合はございます。(お振込みいただければ引き続きのご注文が可能です)

ご理解とご協力のほど、よろしくお願い申し上げます

2022年05月の定休日
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2022年06月の定休日
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【消費税について】
税込み価格を表記しております。

【返品について】
商品入れ間違い、商品配送中の破損、お届けした商品に異物が入っていたなどの不備がございましたら、
商品ごと着払いにてご返送くださいませ。すぐに商品交換をさせていただきます。
(1)当店(品質管理部)までご連絡をお願いいたします。
(2)不備のありました商品は、開封後商品の異変にお気づきになられた場合でも、商品ごと写真撮影をいただき、
データファイルを送信いただくか、現品を当店まで着払いにて、ご返送をお願いいたします。
(3)お客様理由による返品(味が合わない、イメージと違う、間違って注文してしまった)は、お受けできませんのでご了承お願いいたします。

【返送先】
株式会社マーク 品質管理部
〒541-0054 大阪府大阪市中央区南本町2丁目1-11 ライラック南本町ビル4階
電話:0120-727-210   10時~16時
eメール : estu-cbc@mark-corp.co.jp

【特定商取引に関する法律に基づく表示】

  • ・社名
    株式会社マーク
  • ・運営統括責任者
    勝田貴史
  • ・所在地
    〒559-0034 大阪府大阪市住之江区南港北2-1-10 ATC-ITM棟3F
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    Tel:0120-356-376
  • ・申込の有効期限
    原則、受注確認(受注確認の為の自動送信メール発信)後、5日間とします
  • ・不良品
    商品到着日から7日間以内に生じました初期不良に付きましては交換もしくは返品にて対応をいたします。
  • ・販売数量
    特に指定はございません(商品によって設定あり)
  • ・引き渡し時期
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